Paliza de limpiar pescado

 Después de machacarme un poco en el Galeón, pasé por Ahorramás con objeto de comprar huevos, de gallina (carísimos, creo que cada día sube el precio. De acuerdo que ha subido la gasolina, pero es que los huevos ya están a más del doble de lo que estaban hace unos meses, y la gasolina ha subido unos céntimos el litro) y de codorniz (estos siguen al mismo precio, vamos que no les ha afectado la subida de la gasolina. No hay quien lo entienda).

Después me pasé por la pescadería. Había bonito, mejillones, boquerones y berberechos. En principio pensé comprar berberechos, pero hacía mucho tiempo que no compraba mejillones y me decidí por estos últimos.

También bonito y boquerones. Aquí limpian el pescado, pero como tenía que quitar luego la espina del lomo le dije que sin limpiar. El pescadero me lo agradeció. El bonito también tal cual.

Así pues, cuando llegué a casa me arremangué y ..a limpiar. Comencé por los boquerones. Lo peor es que hay que estar de pie frente al fregadero y ya venía cansada del gym, pero hay que hacerlo y …lo hice. Después los envasé al vacío porque al menos una parte no me la iba a comer de inmediato y envasados al vacío se conservan mejor en el congelador.

Ahora le toca el turno al bonito. No mucho trabajo, quitar la piel y sacar los cuatro trozos de la rodaja, envasando al vacío cada uno.

Y le llega el turno a los mejillones. Hacía mil años que no compraba mejillones al peso y la verdad es que vienen horriblemente sucios, llenos de conchas pegadas y las barbas sin recortar. No me detuve mucho en la limpieza y los puse a cocer enseguida. En una olla sin agua. En unos escasos minutos, listos. Los saqué de la concha y los freí. Adrián, un youtuber aragonés me enseñó a hacerlo y quedan espectaculares. 

No se si alguna vez habéis pesado los mejillones obtenidos de un kilo de ellos en bruto, pero cuando vi los que habían quedado me parecieron tan poquitos que cogí el peso y los pesé. ¡De 1 kg en bruto solamente quedaron para comer 115 g! Son baratos, eso sí.

En fin que en hacer estas poquitas cosas me llevó 1h 10’ y unas ganas tremendas de sentarme.

🔜